Makanan Khas Bali Tipat Blayag yang Lagi Trending, Begini Cara Buatnya

JAKARTA, iNews.id - Inilah makanan khas Bali Tipat Blayag yang lagi trending. Meskipun berasal dari Kabupaten Buleleng, makanan ini bisa Anda jumpai dengan mudah di seluruh kabupaten atau kota yang ada di Bali.

Anda juga tak perlu merogoh kocek dalam-dalam hanya untuk mengonsumsi Tipat Blayag. Pasalnya, makanan ini dibanderol dengan harga yang sangat terjangkau, yakni mulai dari Rp10 ribu per porsi.

10 Makanan Khas Bali Halal, Rasanya Enak Wajib Dicoba

Lantas, seperti apa Tipat Blayag? Bagaimana cara membuatnya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini yang dilansir iNews.id dari berbagai sumber (21/7/2022).

Makanan khas Bali Tipat Blayag yang lagi trending

Apa itu Tipat Blayag?

Secara harfiah, Tipat Blayag berarti ketupat yang berbentuk lonjong dan hampir menyerupai lontong.

5 Berita Terpopuler Hari Ini: Pengurus LPD di Bali Kembalikan Hasil Korupsi hingga 6 Makanan Khas Bali Disukai Wisatawan

Selain dengan janur, ketupat dari Buleleng ini juga dibuat menggunakan daun aren yang masih muda dan segar sebagai bahan pembungkus.

Namun Tipat Blayag sendiri merupakan makanan yang terbuat dari ketupat yang disiram dengan kuah kuning atau biasa disebut sebagai kuah ayam nyat-nyat.

6 Makanan Khas Bali yang Populer dan Disukai Wisatawan

Makanan tersebut biasa disajikan dengan sayur urap, telur ayam sisir, sambal, kedelai goreng, keripik kulit, dan ayam bumbu.

Ditambah dengan bawang goreng, kedelai goreng, dan serundeng, Tipat Blayag akan menghasilkan rasa gurih dan lezat yang khas.

Cara membuat Tipat Blayag

Jika tak memiliki kesempatan untuk membeli makanan khas Bali Tipat Blayag yang lagi trending ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan tata cara yang dijelaskan berikut ini.

Bahan-bahan:

4 buah tipat
1/2 ekor ayam kampung
1 liter air
75 gram tepung beras yang dilarutkan dengan 100 ml air
3 lembar daun jeruk
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
250 ml minyak goreng
1 buah jeruk nipis
Garam

Bumbu halus:

3 buah bawang putih
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kencur
1 batang sereh
1 sdt terasi udang
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah cabai merah
Garam secukupnya
Kemiri secukupnya
Terasi secukupnya

Bahan pelengkap:

100 gram kacang kedelai yang telah digoreng kering
100 gram serundeng pedas
Telur ayam yang telah direbus
Bawang merah goreng

Langkah-langkah membuat tipat blayag:

-Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga tercium aroma harum.
-Bagi bumbu halus menjadi tiga bagian (untuk membuat kuah kuning, ayam suwir, dan bumbu urap sayur).
-Rebus ayam kampung dengan daun jeruk di api yang sedang hingga daging empuk.
-Angkat daging ayam lalu rebus kembali air sisa rebusan ayam tersebut dengan menambahkan bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih untuk membuat kuah kuning.
-Tambahkan adonan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam rebusan kuah sambil terus diaduk.
-Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
Jika sudah matang, angkat kuah dan sisihkan.
-Tumis daging ayam yang telah direbus dengan sedikit bumbu yang telah dihaluskan.
-Jika bumbu sudah kering atau sudah meresap ke dalam daging ayam, angkat lalu suwir ayam.
-Rebus tauge dan kacang panjang hingga setengah matang.
-Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut, bawang goreng, daun jeruk, dan daun salam.
-Masukkan air secukupnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
-Jika bumbu sudah kering atau sudah meresap ke kelapa parut, angkat.
-Campurkan kelapa parut yang sudah ditumis dengan tauge dan kacang panjang yang telah direbus.
-Tambahkan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
-Iris tipat menjadi beberapa bagian lalu susun di atas piring.
-Tambahkan urap sayur, ayam suwir, dan bahan pelengkap.
-Siram dengan kuah kuning.
-Sajikan.